SALMÓN AHUMADO AL CORTE

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Salmón Ahumado al Corte.
• Denominación de Origen: Fiordos de Noruega.
• Raza: Salmo salar (salmón del Atlántico).
• Alimentación: Alimentación controlada a base de pescado y cereales.
• Curación: Ahumado en frío durante 24-48 horas con maderas nobles.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Filetes cortados a mano de tonalidad anaranjada brillante, con vetas finas y textura firme.
• Olfato: Aroma delicado a humo natural, con notas marinas limpias.
• Gusto: Sabor elegante, suave y equilibrado, con un punto salino y un final ligeramente dulce.

🍽️ Maridaje sugerido
• Pan de centeno con mantequilla y eneldo.
• Espumoso brut nature o cava reserva.
• En ensalada de rúcula, queso crema y alcaparras.