PALETA IBÉRICA CEBO VALLE DE LOS PEDROCHES
PALETA IBÉRICA CEBO VALLE DE LOS PEDROCHES

PALETA IBÉRICA CEBO VALLE DE LOS PEDROCHES

Paleta ibérica de cebo de Ibedul, procedente del Valle de Los Pedroches. Cerdos alimentados con cereales y pastos, curada durante 18 a 24 meses para un sabor suave y equilibrado. Perfecta para quienes buscan un ibérico de calidad con carácter moderado.

¿Pieza entera o al corte?
  • Pieza entera
Peso
  • Pieza de 4,5 a 5 kg
  • Pieza de 5 a 5,5 kg
Envasado al vacío (sin coste)
  • Envasar en Sobres de 100 grs
  • Envasar en Sobres de 150 grs
  • Envasar en Sobres de 200grs
  • Envasar en Sobres de 250 grs
  • Pieza Entera
100,00 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Producto: Paleta Ibérica de Cebo.
  • Origen: Valle de Los Pedroches, Córdoba, España.
  • Raza: 75% o 50% Ibérico.
  • Alimentación: Cereales y piensos naturales.
  • Curación: Entre 18 y 24 meses en secaderos naturales.

🔎 Cata Gourmet

  • Visual: Corte brillante con tonalidades rojo rubí y vetas de grasa blanca bien integradas. Textura firme pero jugosa, con aspecto marmolado propio del cerdo ibérico.
  • Olfato: Aromas suaves pero definidos, con recuerdos a curado natural, notas lácteas y un fondo de frutos secos y cereales.
  • Gusto: Entrada sabrosa y equilibrada. Sabor redondo, con ligeros matices dulces y toques tostados. Buena persistencia, con un final limpio y agradable en boca.

🍽️ Maridaje

Perfecta para tablas de embutidos o como tapa principal. Ideal tanto sola como acompañada de pan artesano.

Marida con:

Ingredientes
Paleta de cerdo Ibérica, sal, azúcar, antioxidante (E-301), conservantes (E-250) y (E-252) y corrector de la acidez (E-301iii)
Peso
de 5 a 6 kg
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