CHORIZO DE PAMPLONA IBÉRICO ALEJANDRO
CHORIZO DE PAMPLONA IBÉRICO ALEJANDRO

CHORIZO DE PAMPLONA IBÉRICO ALEJANDRO

¿Pieza entera o al corte?
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
2,40 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Nombre del producto: Chorizo de Pamplona Ibérico.
  • Denominación de Origen: España (zona tradicional de Pamplona y otras regiones productoras de chorizo ibérico).
  • Raza: Cerdo ibérico.
  • Alimentación: Bellota y pastos naturales durante la montanera.
  • Curación: Curación de entre 3 y 4 meses en secaderos naturales.

👅 Cata Gourmet

  • Visual: Color rojo intenso, con vetas de grasa infiltrada que dan un aspecto jugoso y sabroso. La tripa natural de cerdo es fina y bien adherida. Su formato característico es más grueso que otros chorizos, lo que lo hace más jugoso y tierno.
  • Olfato: Aromas penetrantes y especiados, con un claro predominio del pimentón ahumado y el ajo. La mezcla de especias es equilibrada, destacando un toque dulce y profundo que evoca la curación tradicional.
  • Gusto: Sabor intenso y sabroso, con la carne ibérica aportando una textura jugosa y suave. El pimentón y las especias dan un toque ligeramente picante y ahumado, mientras que la grasa del cerdo ibérico aporta suavidad y un retrogusto largo. El sabor es equilibrado y persistente, con notas de ajo y pimentón en el fondo.

🍽️ Maridaje sugerido

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