LOMO IBÉRICO DUROC LA PRUDENCIA

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Lomo Ibérico Duroc.
• Denominación de Origen: Producto nacional (sin D.O., elaborado en España).
• Raza: Cruce de cerdo ibérico con Duroc (mínimo 50% Duroc).
• Alimentación: Piensos naturales, cereales y leguminosas.
• Curación: Entre 3 y 4 meses en secaderos naturales.

🔎  Cata Gourmet

• Visual: Color rojo rosado con un veteado de grasa muy fino y homogéneo. Textura uniforme y buen brillo.
• Olfato: Aromas agradables y equilibrados, con presencia de pimentón, ajo y especias.
• Gusto: Sabor suave, jugoso y ligeramente dulce gracias al alto contenido en grasa infiltrada del Duroc. Menor intensidad que el lomo ibérico puro, pero muy sabroso y fácil de comer.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos .
• Aceite de oliva virgen extra suave .
• Quesos curados o semicurados .
• Vinos tintos reserva, espumosos brut nature o finos andaluces