FUET SALGOT

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Fuet Salgot.
• Denominación de Origen: Cataluña (Sabadell, zona tradicional de fabricación).
• Raza: Cerdo blanco.
• Alimentación: Piensos naturales a base de cereales y leguminosas.
• Curación: Curación natural de 2 a 3 meses.

👃👁️👅 Cata Gourmet

• Visual: Color rosado claro con veteado blanco de grasa bien distribuido. El fuet tiene una forma cilíndrica característica, con una tripa natural fina y bien adherida.
• Olfato: Aromas frescos y delicados a carne curada, con toques especiados de pimienta y ajo. La curación le aporta un fondo suave y aromático.
• Gusto: Sabor suave y equilibrado, con un toque de especias que no es excesivo. La carne es tierna, con un equilibrio perfecto entre la grasa infiltrada y las especias. El retrogusto es suave y persistente, con notas de pimentón y ajo.

🍷🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos .
• Aceite de oliva virgen extra suave .
• Quesos curados o semicurados .
• Vinos tintos reserva, espumosos brut nature o finos andaluces