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FUET DE RIERA
📝 Ficha Técnica
- Nombre del producto: Fuet de Riera.
- Denominación de Origen: Cataluña (Sabadell, tradicionalmente de la región).
- Raza: Cerdo blanco.
- Alimentación: Piensos naturales (cereales, leguminosas).
- Curación: Curación natural entre 2 y 3 meses.
🔎 Cata Gourmet
- Visual: El fuet tiene un color rosado claro con vetas finas de grasa blanca infiltrada, ofreciendo un aspecto jugoso y bien curado. Su forma cilíndrica es consistente y bien marcada por la tripa natural.
- Olfato: Aromas suaves a carne curada, con toques frescos de pimienta negra y ajo. El fuet desprende un ligero aroma especiado que invita a su degustación.
- Gusto: Sabor equilibrado, con un toque sutil de especias que resalta la suavidad de la carne curada. La grasa infiltrada aporta jugosidad y un retrogusto agradable, ligeramente salado y especiado. La textura es tierna y muy suave al paladar.
🍽️ Maridaje sugerido
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