QUESO ITALIANO MOZZARELLA

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Mozzarella Italiana Fresca.
• Denominación de Origen: Puede ser genérica o D.O.P. Campania si es Mozzarella di Bufala Campana.
• Raza: Búfala mediterránea italiana (si es de búfala) o vaca frisona (si es fior di latte).
• Alimentación: Forraje fresco, heno, pasto natural.
• Curación: No aplica; queso fresco, consumo preferente en pocos días.

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Superficie lisa, brillante y blanca; interior húmedo, con textura fibrosa y elástica.
• Olfato: Aromas frescos a leche, yogur suave y notas vegetales.
• Gusto: Sabor lácteo delicado, ligeramente ácido, muy jugoso y refrescante en boca.

🍽️ Maridaje sugerido

• Vinos blancos jóvenes como Verdicchio o Albariño.
• Tomates cherry, albahaca fresca y un buen AOVE para una caprese clásica.
• Pizzas artesanas, lasañas, o como relleno en paninis gourmet.