QUESO INGLÉS WENSLEYDALE CON ARÁNDANOS

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Wensleydale con Arándanos.
• Denominación de Origen: Wensleydale, Yorkshire del Norte, Inglaterra (no D.O.P. en esta versión frutada).
• Raza: Vaca británica (Frisona/Jersey).
• Alimentación: Pasto de pradera y forrajes naturales.
• Curación: Joven, entre 3 y 4 semanas.

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Pasta blanca, compacta, con inclusiones generosas de arándanos enteros o en mitades; apariencia muy vistosa y colorida.
• Olfato: Aromas frescos a leche fermentada, yogur natural y notas dulces/frutales del arándano.
• Gusto: Textura mantecosa y fundente con un equilibrio entre la acidez del queso y el dulzor ligeramente ácido de los arándanos; final fresco y afrutado.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.