QUESO HOLANDÉS GOUDA AÑEJO (OLD MASTER)

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Gouda Añejo Old Master (Master Gouda Añejo)
• Denominación de Origen: Holanda
• Raza: Vaca frisona
• Alimentación: Pasto natural y piensos seleccionados
• Curación: Más de 12 meses (queso curado y añejo)

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Pasta dura, de color amarillo oscuro y con pequeños cristales de tirosina que aportan textura crujiente. Corteza natural y firme, ligeramente rugosa.
• Olfato: Aromas intensos y complejos, con notas de frutos secos tostados, mantequilla, caramelo y un leve toque ahumado.
• Gusto: Sabor potente y persistente, con matices dulces y salinos, fondo de nuez y toques de umami. Textura firme y quebradiza, con un acabado prolongado en boca.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.