QUESO DE OVEJA ARTESANO CURADO EN ACEITE DE OLIVA GOMEZ MORENO

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Queso Artesano Curado en Aceite de Oliva Gómez Moreno.
• Denominación de Origen: Castilla-La Mancha (Herencia, Ciudad Real – sin D.O.P. pero de elaboración tradicional).
• Raza: Oveja manchega.
• Alimentación: Pasto natural y cereales de la zona.
• Curación: Mínimo 6 meses.
• Leche: Cruda de oveja.
• Conservación: Sumergido en aceite de oliva virgen extra.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pasta firme de tono marfil con corteza dorada y untuosa por el baño de aceite; aspecto rústico y atractivo.
• Olfato: Aromas intensos a leche cruda, mantequilla madura, heno y matices herbáceos del aceite de oliva.
• Gusto: Sabor contundente, con carácter; entrada suave por el aceite, cuerpo mantecoso, final largo con notas picantes y ligeramente salinas.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.