QUESO DE OVEJA CURADO CARPUELA GOMEZ MORENO

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Queso Curado Carpueña Gómez Moreno
• Denominación de Origen: Castilla-La Mancha (Herencia, Ciudad Real – sin D.O.P., pero elaborado siguiendo tradición manchega)
• Raza: Oveja manchega
• Alimentación: Pasto natural y piensos seleccionados de producción local
• Curación: Entre 6 y 8 meses
• Leche: Cruda de oveja

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pasta firme de color marfil, con pequeña ojosidad irregular; corteza natural, prensada, con dibujo de pleita tradicional
• Olfato: Aromas intensos a leche curada, heno seco y un toque a nuez
• Gusto: Sabor robusto y equilibrado, con notas de mantequilla madurada, avellanas y un toque picante característico del curado; textura densa y ligeramente quebradiza

🍽️ Maridaje sugerido
• Vino tinto con cuerpo (Syrah o Tempranillo)
• Pan de centeno o tostas integrales
• Uvas frescas o confitura de pimiento rojo