BLOC FOIE GRAS OCA ROUGIE

INGREDIENTES: Elaborado 100% con foie gras de oca, un poco de sal, pimienta y port.

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Bloc de Foie Gras de Oca 75 g
• Denominación de Origen: Sarlat, Dordoña – Francia
• Raza: Oca del sudoeste francés
• Alimentación: Maíz blanco cocido, administrado mediante embuche tradicional
• Curación: Producto cocido y estabilizado

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Color marfil pálido, más claro que el de pato, con textura suave y homogénea. Corte limpio y untuoso.
• Olfato: Fragancia delicada, elegante y sutil, con notas cremosas y ligeramente avellanadas, propias del foie de oca.
• Gusto: Sabor fino, redondo y persistente, con una textura más suave y sedosa que el foie de pato. Final largo, con un toque dulzón muy característico.

🍽️ Maridaje sugerido
• Vino blanco dulce tipo Sauternes, Jurançon o Gewürztraminer
• Pan de especias o tostas de pan brioche
• Gelatina de vino blanco o perlas de higo balsámico