BLOC DE OCA ROUGIE

INGREDIENTES: Hígado de pato procedente de Francia, Armagnac, sal y azúcar.

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Bloc de Foie Gras de Oca 145 g
• Denominación de Origen: Sarlat, Dordoña – Francia
• Raza: Oca del sudoeste francés
• Alimentación: Maíz blanco cocido, administrado por embuche tradicional
• Curación: Producto cocido y estabilizado

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Tonalidad marfil clara, uniforme y elegante. Textura fina, untuosa y homogénea al corte.
• Olfato: Aroma delicado, sofisticado y limpio, con notas de mantequilla fresca, frutos secos suaves y un fondo mineral muy sutil.
• Gusto: Sabor refinado y redondo, con una textura más cremosa y menos intensa que el foie de pato. Final sedoso y persistente con matices ligeramente dulces y almendrados.

🍽️ Maridaje sugerido
• Vino blanco dulce tipo Monbazillac o Champagne Extra Brut
• Pan tostado de frutas secas o pan de higos
• Perlas de balsámico blanco o confitura de pera al vino.