BLOC DE OCA ROUGIE

INGREDIENTES: Hígado de pato procedente de Francia, Armagnac, sal y azúcar.

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Bloc de Foie Gras de Oca 145 g.
• Denominación de Origen: Sarlat, Dordoña – Francia.
• Raza: Oca del sudoeste francés.
• Alimentación: Maíz blanco cocido, administrado por embuche tradicional.
• Curación: Producto cocido y estabilizado.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Tonalidad marfil clara, uniforme y elegante. Textura fina, untuosa y homogénea al corte.
• Olfato: Aroma delicado, sofisticado y limpio, con notas de mantequilla fresca, frutos secos suaves y un fondo mineral muy sutil.
• Gusto: Sabor refinado y redondo, con una textura más cremosa y menos intensa que el foie de pato. Final sedoso y persistente con matices ligeramente dulces y almendrados.

🍽️ Maridaje sugerido

• Picos artesanos o panecillos con pasas.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar patés.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.