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QUESO DE VACA DE ARZÚA PAZO DO QUEIXO
QUESO DE VACA DE ARZÚA PAZO DO QUEIXO

QUESO DE VACA DE ARZÚA PAZO DO QUEIXO

¿Pieza entera o al corte?
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
1,60 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica
Nombre del producto: Queso de Arzúa Pazo do Queixo
Denominación de Origen: Arzúa-Ulloa D.O.P.
Raza: Vaca de raza pardo-calvas, frisona y rubia gallega, alimentada con pasto fresco y forrajes de la región.
Alimentación: Dieta rica en hierba fresca gallega, que contribuye a la suavidad y cremosidad del queso.
Curación: Curado durante un periodo que varía entre los 15 y 30 días, lo que le otorga una textura blanda y cremosa, sin perder la intensidad de su sabor.

🔎 Cata Gourmet
Visual: De forma redondeada, con una corteza fina, de color amarillo pálido y uniforme. La pasta interior es suave, de un blanco marfil cremoso, que se deshace con facilidad al corte.
Olfato: Aroma lácteo fresco y ligeramente dulce, con leves notas florales y herbáceas que evocan los pastos verdes de Galicia.
Gusto: Sabor suave y delicado, con una textura cremosa y untuosa que se derrite en el paladar. Tiene un toque ligeramente ácido y un retrogusto lácteo, muy agradable y refrescante.

🍽️ Maridaje sugerido
• Vino blanco afrutado, como un Albariño o Godello, que complementa la frescura y suavidad del queso.
• Acompañar con pan de centeno o una baguette fresca, y añadir mermelada de frutas rojas o compota de manzana para resaltar la suavidad del queso.
• También puede maridar perfectamente con una sidra gallega o un vermut blanco.

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