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QUESO DE OVEJA TRUFADO VEGA SOTUELAMOS
Queso de Oveja Trufado Vega Sotuelamos, elaborado con leche de oveja manchega y curado con trufa negra durante 4-6 meses. Un queso elegante y aromático, perfecto para los amantes del sabor intenso y sofisticado.
📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Queso de Oveja con Trufa Vega Sotuélamos.
• Denominación de Origen: Castilla-La Mancha (El Bonillo, Albacete – sin D.O. oficial, pero zona de alta tradición quesera).
• Raza: Oveja manchega.
• Alimentación: Pasto natural y cereales seleccionados.
• Curación: Mínimo 3 meses.
• Leche: Pasteurizada de oveja.
• Ingredientes añadidos: Trufa negra (Tuber melanosporum o aestivum, según temporada).
🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pasta compacta de color marfil con vetas irregulares de trufa negra; corteza natural tratada.
• Olfato: Aromas intensos a leche curada, mantequilla, tierra húmeda y trufa fresca.
• Gusto: Sabor equilibrado entre la potencia del queso curado y el aroma envolvente de la trufa; textura firme, ligeramente mantecosa, con un retrogusto largo y elegante.
🍽️ Maridaje sugerido
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