RULO DE CABRA 100% CABRA

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Rulo de Cabra. 
• Denominación de Origen: No aplica (producto artesanal).
• Raza: Cabra Blanca.
• Alimentación: Pastos frescos y hierbas naturales.
• Curación: 2-3 semanas.

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Forma de rulo clásico con una corteza blanca y suave, espolvoreada con una ligera capa de moho penicillium que le da una textura característica. El interior es blanco y cremoso, con una consistencia untuosa.
• Olfato: Aromas frescos y lácteos con un toque herbal, que evocan los pastos de los que se alimenta la cabra. Sutiles notas de tierra fresca y un leve toque de acidez.
• Gusto: Textura cremosa y fundente en boca, con un sabor delicado y ligeramente ácido que es propio de los quesos de cabra frescos. El sabor es suave al principio, pero con un toque de intensidad en el retrogusto que refleja su delicada curación.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.