PALETA IBÉRICA DE JOSELITO
PALETA IBÉRICA DE JOSELITO

PALETA IBÉRICA DE JOSELITO

¿Pieza entera o al corte?
  • Pieza entera
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
15,00 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Producto: Paleta Ibérica Joselito.
  • Origen: Guijuelo, Salamanca, España.
  • Raza: 100% Cerdo Ibérico puro.
  • Alimentación: Exclusivamente bellotas y pastos naturales durante la montanera.
  • Curación: Más de 24 meses en bodegas naturales.

 

🔎 Cata Gourmet

  • Visual:Color rojo intenso con tonos granates y vetas finas de grasa infiltrada, característica del cerdo ibérico puro criado en libertad. Brillante y con marmoleo uniforme.
  • Olfato:Aroma elegante, envolvente y complejo, con notas de bellota, frutos secos, curado natural, y un leve fondo a bodega y madera antigua. Alta intensidad aromática.
  • Gusto:Sabor potente, sedoso y perfectamente equilibrado entre dulce, salado y umami. La grasa infiltrada se funde en boca, aportando una sensación untuosa y persistente. Regusto largo, con matices a nuez, tostado suave y hierbas del campo.

 

🍽️ Maridaje

Ideal para:
Degustaciones gourmet, catas verticales de ibéricos, o como estrella en una tabla de embutidos de alta gama.

Ingredientes
Paleta y sal marina
Peso
de 4,5 a 6 kg
998 Artículos
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