PALETA IBÉRICA BELLOTA 100%  5 JOTAS  OSBORNE
PALETA IBÉRICA BELLOTA 100%  5 JOTAS  OSBORNE

PALETA IBÉRICA BELLOTA 100% 5 JOTAS OSBORNE

¿Pieza entera o al corte?
  • Pieza entera
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Sobres de 100 grs
  • Sobres de 150 grs
  • Sobres de 250 grs
15,00 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Producto: Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica.
  • Marca: Cinco Jotas (5 Jotas).
  • Origen: Jabugo, Huelva, Andalucía, España.
  • Raza: 100% Ibérica pura, certificada.
  • Alimentación: Bellotas, pastos naturales y hierbas silvestres durante la montanera.
  • Curación: Aproximadamente 24 meses en bodegas naturales de Jabugo.

 

🔎 Cata Gourmet

  • Visual:Color rojo intenso con reflejos caoba, acompañado de vetas finas de grasa blanca nacarada. Marmoleado elevado que denota su pureza genética y la alimentación a base de bellotas. La grasa, suave y brillante, se funde con el calor de los dedos.
  • Olfato:Aromas profundos, complejos y persistentes, con notas intensas de curación natural, bellota, nuez tostada, setas secas, madera noble y un elegante fondo mineral típico de las bodegas de Jabugo.
  • Gusto:Textura jugosa y sedosa, con una explosión de sabores intensos y bien equilibrados entre dulce, salado y umami. El sabor permanece largo tiempo en boca, gracias a la infiltración de grasa rica en ácido oleico. Es una pieza que transmite toda la riqueza sensorial del ibérico puro criado en libertad.

 

🍽️ Maridaje

Ideal para:
Degustación en lonchas finas a temperatura ambiente. Perfecta para servir como tapa principal o en tabla gourmet de alta gama.

Ingredientes
Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio)
Peso
de 4,5 a 6 kg
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