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JAMÓN IBÉRICO JOSELITO
📝 Ficha Técnica
- Producto: Jamón Ibérico de Bellota Joselito.
- Tipo: Jamón de bellota 100% ibérico.
- Categoría: Gran Reserva.
- Origen: Guijuelo (Salamanca), España.
- Raza: Cerdo 100% ibérico puro.
- Alimentación: Exclusiva de bellotas y pastos naturales durante la montanera.
- Curación: Más de 48 meses en bodegas naturales
🔎 Cata Gourmet
- Visual: Color rojo intenso con infiltraciones de grasa brillante y perlada. Corte jugoso y textura sedosa que delata su larga curación.
- Olfato: Aromas potentes, complejos y profundos. Se perciben notas de bellota, frutos secos, madera noble, y un fondo ligeramente dulce.
- Gusto: Excepcionalmente suave en boca. Sabor equilibrado, con matices dulces, umami natural y un punto salino preciso. Persistente, elegante y con una textura que se funde lentamente, dejando una impresión inolvidable.
🍽️ Maridaje
Un producto de culto que debe disfrutarse solo o en cortes muy finos para apreciar su máxima expresión.
Marida con:
- Ingredientes
- Jamón y sal marina. CURACIÓN El Jamón Joselito Gran Reserva pasa por un proceso de curación natural de más de 36 meses.
- Peso
- de 7 kg a 9kg
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