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JAMÓN IBÉRICO BELLOTA VALLE DE LOS PEDROCHES
📝 Ficha Técnica
- Producto: Jamón Ibérico de Bellota.
- Denominación de origen: Valle de Los Pedroches (D.O.P.)
- Raza: 75% Ibérico o 50% Ibérico.
- Alimentación: Bellota (engorde en montanera).
- Curación: Mínimo 36 meses en secaderos naturales.
- Procedencia: Dehesas del norte de Córdoba, Andalucía, España
🔎Cata Gourmet
- Visual: Corte brillante, con grasa infiltrada que aporta jugosidad.
- Nariz: Aroma profundo e intenso, con notas a frutos secos, campo y bellota.
- Boca: Textura untuosa y sabor largo, redondo y persistente. Destaca el equilibrio entre dulzor y salinidad, con un toque a frutos secos tostados y hierbas aromáticas.
🍽️ Maridaje
- Ingredientes
- SIN GLUTEN SIN LACTOSA Jamón de Cerdo Ibérico Sal Marina
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