QUESO DE OVEJA CURADO CARPUELA GOMEZ MORENO

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Queso Curado Carpueña Gómez Moreno.
• Denominación de Origen: Castilla-La Mancha (Herencia, Ciudad Real – sin D.O.P., pero elaborado siguiendo tradición manchega).
• Raza: Oveja manchega.
• Alimentación: Pasto natural y piensos seleccionados de producción local.
• Curación: Entre 6 y 8 meses.
• Leche: Cruda de oveja.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pasta firme de color marfil, con pequeña ojosidad irregular; corteza natural, prensada, con dibujo de pleita tradicional.
• Olfato: Aromas intensos a leche curada, heno seco y un toque a nuez.
• Gusto: Sabor robusto y equilibrado, con notas de mantequilla madurada, avellanas y un toque picante característico del curado; textura densa y ligeramente quebradiza.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.