QUESO DE OVEJA FLOR DE ESGUEVA VIEJO
Queso Flor de Esgueva Viejo, curado durante más de 9 meses, elaborado con leche de oveja churra. Un queso intenso y equilibrado, ideal para disfrutar en tablas gourmet o acompañado de vinos tintos robustos.
📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Queso Flor de Esgueva Viejo.
• Denominación de Origen: Castilla y León (elaborado en Peñafiel, Valladolid – sin D.O. específica, pero de gran prestigio).
• Raza: Oveja churra.
• Alimentación: Pasto natural y piensos seleccionados.
• Curación: Mínimo 7 meses.
• Leche: Pasteurizada de oveja.
🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pasta firme de color marfil con textura compacta y corteza natural enmohecida.
• Olfato: Aromas intensos y profundos, con notas a frutos secos, heno, madera y un toque de trufa.
• Gusto: Sabor potente y equilibrado, con un punto picante característico del queso viejo, textura ligeramente granulosa y regusto prolongado.
🍽️ Maridaje sugerido