SALCHICHÓN RIERA (VIC)

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Salchichón Riera.
• Denominación de Origen: Vic (Barcelona, Cataluña, España).
• Raza: Cerdo blanco seleccionado.
• Alimentación: Cereales y piensos naturales.
• Curación: Más de 3 meses en secaderos naturales en la Plana de Vic.

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Color rosado con moteado blanco característico de la flora natural de la tripa. Grano fino y homogéneo.
• Olfato: Aroma limpio y elegante, con notas de pimienta, un ligero toque láctico y recuerdos de curación lenta.
• Gusto: Sabor suave, delicado y equilibrado. Textura firme, con un punto justo de sal y especias tradicionales.

🍽️ Maridaje sugerido

• Vino tinto joven del Penedès o Costers del Segre.
• Cava brut nature bien frío.
• Pan payés con un toque de aceite de oliva arbequina.