PALETA IBÉRICA BELLOTA 50% // 75%  MONTELLANO
PALETA IBÉRICA BELLOTA 50% // 75%  MONTELLANO

PALETA IBÉRICA BELLOTA 50% // 75% MONTELLANO

¿Pieza entera o al corte?
  • Pieza entera
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
7,00 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Producto: Paleta Ibérica de Cebo.
  • Origen: Valle de Los Pedroches, Córdoba, España.
  • Raza: 75% o 50% Ibérico.
  • Alimentación: Cereales y piensos naturales.
  • Curación: Entre 18 y 24 meses en secaderos naturales.

🔎 Cata Gourmet

  • Visual:Corte brillante con tonalidades rojo rubí y vetas de grasa blanca bien integradas. Textura firme pero jugosa, con un aspecto marmolado típico del cerdo ibérico.
  • Olfato:Aromas suaves pero definidos, con recuerdos a curado natural, notas lácteas y un fondo de frutos secos y cereales.
  • Gusto:Entrada sabrosa y equilibrada. Sabor redondo, con ligeros matices dulces y toques tostados. Buena persistencia, con un final limpio y agradable en boca.

🍽️ Maridaje

Ideal para tablas de embutidos o como tapa principal. Perfecta tanto sola como acompañada de pan artesano.

Marida con:

Ingredientes
Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal marina, conservador E-252, azúcar, dextrosa, antioxidante E-316
Peso
de 5,5 a 6,5 kg
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