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QUESO ITALIANO PARMESANO REGGIANO
Auténtico Parmigiano Reggiano D.O.P., madurado durante más de 24 meses en Emilia-Romaña. Su sabor intenso y textura granulada lo convierten en el rey de los quesos italianos, ideal para rallar, degustar en lascas o maridar con vinos y frutas.
📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Parmigiano Reggiano.
• Denominación de Origen: D.O.P. Emilia-Romaña, Italia.
• Raza: Vacas Frisona y Reggiana.
• Alimentación: Pasto natural y heno sin aditivos ni fermentados.
• Curación: Mínimo 24 meses (consulta disponible de 30 o 36 meses según lote).
🔎 Cata Gourmet
• Visual: Corte de pasta dura, color amarillo pajizo uniforme, con pequeños cristales de tirosina que indican maduración prolongada.
• Olfato: Aromas intensos a leche cruda, mantequilla, frutos secos (nuez) y un ligero fondo especiado.
• Gusto: Sabroso, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, textura granulada, persistente y umami marcado en boca.
🍽️ Maridaje sugerido
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