QUESO ITALIANO PARMESANO PADANO

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Grana Padano.
• Denominación de Origen: D.O.P. Llanura del Po, norte de Italia.
• Raza: Principalmente vacas de raza Frisona italiana.
• Alimentación: Forrajes naturales, heno y cereales, controlados según normativa D.O.P.
• Curación: Entre 9 y 20 meses (puede alcanzar hasta 24 meses en versiones “Riserva”).

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Pasta dura, color amarillo claro, textura granulada pero menos cristalina que el Parmigiano Reggiano.
• Olfato: Aromas lácteos suaves, notas de mantequilla fresca, heno seco y almendra.
• Gusto: Sabor delicado, ligeramente dulce y láctico, menos salado e intenso que el Parmigiano; textura firme y agradable al paladar.

🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos.
• Conservas gourmet (mermeladas, cebolla caramelizada y similares).
• Vinos ideales para maridar quesos.
• Embutidos ibéricos y longanizas artesanas.