CHORIZO IBÉRICO BELLOTA CAMPAÑA DON PEDRO
CHORIZO IBÉRICO BELLOTA CAMPAÑA DON PEDRO

CHORIZO IBÉRICO BELLOTA CAMPAÑA DON PEDRO

¿Pieza entera o al corte?
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
2,90 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Nombre del producto: Chorizo Ibérico de Bellota.
  • Denominación de Origen: Campaña (zona tradicional de elaboración en el suroeste de Salamanca).
  • Raza: Cerdo ibérico (normalmente 50%–75% ibérico).
  • Alimentación: Bellota y pastos naturales durante la montanera.
  • Curación: Entre 3 y 6 meses en secaderos naturales.

🔎 Cata Gourmet

  • Visual: Color rojo intenso con tonos anaranjados y presencia visible de grasa infiltrada. Textura firme pero jugosa. Tripa natural bien adherida y curación homogénea.
  • Olfato: Aromas potentes y equilibrados a pimentón de la Vera, ajo, orégano y carne curada. Notas ahumadas suaves y naturales.
  • Gusto: Sabor intenso, sabroso y especiado, con un punto picante muy leve (según versión). Final largo con retrogusto a pimentón dulce y carne curada.

🍽️ Maridaje sugerido

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