JABUBITOS SANCHEZ ROMERO CARVAJAL

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Jabuguitos Sánchez Romero Carvajal.
• Denominación de Origen: Jabugo (Huelva).
• Raza: Cerdo ibérico 100% puro (según ficha de la marca; si es mezcla, suele ser mínimo 75%).
• Alimentación: Bellota y pastos naturales durante la montanera.
• Curación: Curación natural, entre 3 y 4 meses (formato mini embutido).

👃👁️👅 Cata Gourmet

• Visual: Formato pequeño (tipo fuet) de unos 100–150 g por pieza. Color rojo oscuro con infiltraciones finas de grasa, tripa natural ligeramente blanquecina.
• Olfato: Aromas intensos y muy agradables a carne curada, pimentón, ajo natural y especias suaves.
• Gusto: Sabor sabroso, equilibrado y aromático. Muy jugoso por su tamaño reducido y curación rápida. Se perciben notas dulces, especiadas y un toque umami. Perfecto para comer a temperatura ambiente, en cortes finos o directamente a bocados.

🍷🍽️ Maridaje sugerido

• Pan de masa madre o picos artesanos .
• Aceite de oliva virgen extra suave .
• Quesos curados o semicurados .
• Vinos tintos reserva, espumosos brut nature o finos andaluces