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CECINA DE LEÓN
CECINA DE LEÓN

CECINA DE LEÓN

¿Pieza entera o al corte?
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
4,49 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Nombre del producto: Cecina de León I.G.P.
  • Denominación de Origen: Indicación Geográfica Protegida Cecina de León.
  • Raza: Vacuno mayor (normalmente frisona o parda alpina).
  • Alimentación: Pastos naturales y cereales.
  • Curación: Mínimo 7 meses, con secado natural y ahumado tradicional con leña de roble o encina.

👃 Cata Goumet

  • Visual: Color rojo oscuro con bordes ligeramente más tostados, vetas finas de grasa infiltrada. Brillante, con corte limpio y compacto.
  • Olfato: Aromas intensos y complejos a carne curada, humo suave, frutos secos y matices animales elegantes.
  • Gusto: Sabor profundo, con equilibrio entre salinidad, umami y notas ahumadas. Textura firme pero jugosa. Final largo y ligeramente dulce.

🍽️ Maridaje sugerido

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