CECINA DE ANGUS CEBÓN
CECINA DE ANGUS CEBÓN

CECINA DE ANGUS CEBÓN

¿Pieza entera o al corte?
  • Al corte (A PARTIR DE 100 gr)
Envasado al vacío (sin coste)
  • Sin Envasar al Vacío
  • Envasar al Vacio
12,50 €
Impuestos incluidos

 

📝 Ficha Técnica

  • Nombre del producto: Cecina de Angus Cebón.
  • Denominación de Origen: Producto gourmet sin I.G.P., elaborado en España.
  • Raza: Vacuno Angus de cebón (animal joven castrado).
  • Alimentación: Cereales y pastos naturales.
  • Curación: Mínimo 12 meses, en secaderos naturales, con ligero ahumado tradicional.

🔎  Cata Gourmet

  • Visual: Color rojo oscuro, con un veteado de grasa más acusado que en cecinas tradicionales. Brillo natural, corte limpio y textura ligeramente marmoleada.
  • Olfato: Aromas intensos a carne curada y ahumada, con notas lácticas, a mantequilla y nueces debido a la infiltración grasa del Angus.
  • Gusto: Sabor redondo y profundo, con una grasa muy fundente y matices dulces. Final largo, con recuerdos a manteca, humo y frutos secos. Más jugosa que la cecina de vaca tradicional.

🍽️ Maridaje sugerido

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