GILDA ANCHOA ALBIZABAL

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Gilda de Anchoa Albizabal (6 uds.)
• Denominación de Origen: País Vasco, España.
• Ingredientes: Anchoa del Cantábrico en salazón, aceituna verde sin hueso, guindilla vasca, aceite de oliva virgen extra y aceite refinado de girasol.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Pincho montado en brocheta con equilibrio visual entre la aceituna, la guindilla y la anchoa. Colores brillantes y apetitosos.
• Olfato: Aromas intensos y salinos de la anchoa, con notas avinagradas de la guindilla y un fondo herbáceo del AOVE.
• Gusto: Explosión de sabor: salino de la anchoa, picante moderado de la guindilla, acidez equilibrada y toque graso de la aceituna. Sabores que se equilibran en boca con armonía.

🍽️ Maridaje sugerido
• Vermut, txakoli o cerveza artesanal.
• Aperitivos con quesos curados o frutos secos.
• Ideal como entrante en tablas de pintxos y conservas gourmet.