CEBOLLA CARAMELIZADA LA TEJEA

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Cebolla Caramelizada La Tejea.
• Denominación de Origen: Extremadura, España.
• Ingredientes: Cebolla Reca (mín. 60%), azúcar moreno, caramelo líquido y vinagre de Jerez.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Color marrón oscuro con tonos dorados, textura melosa y uniforme. Pequeños trozos de cebolla perfectamente cocinados, con un brillo natural que refleja su caramelización artesanal.
• Olfato: Aromas dulces y profundos, donde predominan la cebolla confitada y notas tostadas del azúcar moreno, con un fondo ligero de vinagre que aporta frescura.
• Gusto: Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. La cebolla mantiene su sabor natural, potenciado por la caramelización lenta que aporta complejidad y una textura suave. El toque de aceite de oliva añade redondez y riqueza al paladar.

🍽️ Maridaje sugerido
• Ideal para acompañar foie, quesos curados o de cabra.
• Perfecta en hamburguesas gourmet o carnes rojas.
• Excelente en tostas con queso crema o patés.
• Puede utilizarse como base para salsas de platos principales.