QUESO ITALIANO BURRATA ZANNETTI

📝 Ficha Técnica

• Nombre del producto: Burrata Zanetti.
• Denominación de Origen: Puglia, Italia (no D.O.P., pero de origen protegido y elaboración tradicional).
• Raza: Vaca frisona italiana.
• Alimentación: Pasto natural y forrajes controlados
• Curación: Queso fresco, sin curación (consumo ideal en 48-72 h desde producción).

🔎 Cata Gourmet

• Visual: Bolsa blanca y brillante, textura externa suave que encierra un corazón cremoso de stracciatella.
• Olfato: Aromas frescos y lácteos, con notas suaves de mantequilla y yogur natural.
• Gusto: Extremadamente cremosa, con un sabor dulce y delicado a leche fresca; textura fundente y untuosa que se deshace en boca.

🍽️ Maridaje sugerido

• Vinos blancos aromáticos como Sauvignon Blanc o un rosado italiano (Cerasuolo d’Abruzzo).
• Tomates confitados, rúcula y reducción de balsámico.
• Pan rústico, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal marina en escamas.