CHUCROUT DEVELEY

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Chucrut Develey.
• Denominación de Origen: Alemania.
• Ingredientes: Col blanca, vino blanco, grasa de cerdo, sal, azúcar, almidón de patata, especias, cebollas.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: De color amarillo pálido, con tiras finas y bien definidas de col fermentada. Textura ligeramente crujiente, con líquido claro que mantiene su frescura.
• Olfato: Aroma limpio e intenso, con notas ácidas características de la fermentación natural, ligeramente avinagrado, pero muy equilibrado.
• Gusto: Sabor ácido y refrescante, con una ligera salinidad. La textura firme de la col fermentada ofrece un bocado vivo, con un retrogusto vegetal y cítrico que estimula el apetito. Ideal para equilibrar platos ricos en grasas o ahumados.

🍽️ Maridaje sugerido
• Salchichas alemanas (Bratwurst, Frankfurt).
• Codillo de cerdo o carnes ahumadas.
• Pescados grasos como el salmón o el arenque.
• Patatas cocidas, puré o ensaladas templadas.