CODORNIZ EN ESCABECHE ENTERAS ARNALDO

📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Codorniz en Escabeche 580g Enteras – Arnaldo.
• Denominación de Origen: España.
• Ingredientes: Codornices enteras, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, zanahoria, cebolla, laurel, pimienta en grano, sal.

🔎 Cata Gourmet
• Visual: Codornices enteras, perfectamente cocinadas y conservadas en un escabeche dorado, con vegetales visibles que aportan color y frescura.
• Olfato: Aroma armonioso a vinagre suave, especias mediterráneas y carne de ave bien marinada. Notas frescas de laurel y pimienta.
• Gusto: Sabor equilibrado entre la acidez del escabeche y la delicadeza de la carne de codorniz, que resulta tierna y jugosa. El marinado penetra bien, realzando el carácter artesanal del plato.

🍽️ Maridaje sugerido
• Vino blanco seco con buena acidez, como un Verdejo o Albariño.
• Vermut rojo artesanal, ideal como aperitivo.
• Ensalada templada de canónigos y frutos secos o unas patatas panaderas.