ANCHOAS EN MANTEQUILLA CATALINA
Anchoas del Cantábrico Catalina trabajadas de forma artesanal y cubiertas en mantequilla natural, como las anchoas primigenias. Una combinación única y untuosa que suaviza su sabor intenso y las convierte en una delicatessen irresistible.
📝 Ficha Técnica
• Nombre del producto: Anchoas del Cantábrico en mantequilla Catalina 110g.
• Denominación de Origen: Santoña (Cantabria, España).
• Ingredientes: Anchoas (Engraulis encrasicolus), mantequilla (leche), aceite de oliva y sal.
🔎 Cata Gourmet
• Visual: Filetes medianos-grandes, de tono rojizo mate, cubiertos por una capa de mantequilla amarilla cremosa.
• Olfato: Aromas lácticos suaves con fondo marino elegante.
• Gusto: Delicada fusión de umami y cremosidad; la mantequilla suaviza la intensidad de la anchoa sin restarle carácter.
🍽️ Maridaje sugerido
• Pan tostado con un toque de ajo o pan brioche.
• Champagne brut o sidra natural asturiana.
• Pepinillos dulces o alcaparras.